Kavun (Cucumis melo)
Kavunun etnobotanik, tıbbi ve endüstriyel önemi, içerdiği biyoaktif bileşikler, insan sağlığı üzerine etkileri ve dünyadaki üretimi
Bölüm 1
Kavunun Etnobotanik, Tıbbi ve Endüstriyel Önemi
Kavun (Cucumis melo L.) zengin bir etnobotanik geçmişe sahiptir ve Cucurbitaceae familyasının ekonomik açıdan önemli bir türüdür [1]. Kavunun yakın bir akrabası olan acı kavun (Momordica charantia), geleneksel Çin tıbbında bağışıklık bozuklukları ve yaygın enfeksiyonların tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır [2]. Son çalışmalar acı kavunun anti-tümör aktivitesine sahip olduğunu da göstermiştir [3]. Kavun, kırsal hanelerin gıda olarak tüketimi ve daha yüksek ekonomik getiri elde etmek için çeşitli ürünlere işlenmektedir [9]. Orta Asya kavunları eşsiz lezzetleri ve tatlılıkları ile bilinmektedir [6]. Nijerya'da yaygın olarak tüketilen formlara işlendikten sonra kavun tohumlarındaki E vitamini seviyeleri araştırılmıştır [7]. Kavun bazlı karbon nitrür elektrokatalitik azot indirgemesi için incelenmiştir [8]. Son olarak, kavun bitkilerinin organik ekotiplerinin kirlilik yaratmayan yetiştirme teknikleri, popülasyon özellikleri dikkate alınarak incelenmiştir [10].
Bölüm 2
Kavunun İçerdiği Biyoaktif Bileşikler ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
Saponin, charantin, vicine: anti-oksidan aktivite
Beta-karoten
C vitamini
Potasyum
Kavun, insan sağlığına faydalı çeşitli bileşenler içeren besleyici bir meyvedir. Kavun, sağlık yararları sağlayabilecek zengin bir saponin bileşikleri ve bunlarla ilişkili antioksidan aktiviteleri kaynağıdır [19]. Acı kavun, charantin, vicine, polypeptide-p, alkaloidler ve antioksidanlar gibi diğer spesifik olmayan biyoaktif bileşenler gibi anti-diyabetik bileşenler içerir [20]. Kavun üretimi ve genetik faktörler insan sağlığına faydalı besin ve fitokimyasal kalite özelliklerini etkileyebilir [21]. Kavun kabukları, tohumları ve bunların biyoaktif bileşikleri potansiyel beslenme ve sağlık yararlarına sahiptir [22]. Afrika boynuzlu kavunu, insan sağlığı için faydalı olan çok sayıda vitamin ve antioksidandan oluşan besin değerine sahiptir [23]. Kavunlar doğal olarak yağ ve sodyum bakımından düşüktür, kolesterol içermez ve zengin bir beta-karoten ve C vitamini kaynağı olmanın yanı sıra potasyum gibi birçok temel besin maddesi sağlar [24]. Kavun tohumlarının işlenmesi, tohumların besinsel bileşiminde önemli bir artışa ve antinutrisyonel faktörlerde önemli bir azalmaya yol açar [25]. Acı kavun, fonksiyonel gıda için önemli bir bileşen olarak kullanılan biyoaktif bir bileşendir [26]. Misk kavunu tohumları antimikrobiyal, anti-enflamatuar, antioksidan, antidiyabetik, anti-Alzheimer ve diüretik özelliklere sahiptir ve birçok hastalığı tedavi etmek veya önlemek için kullanılabilir [27]. Acı kavun, antioksidan potansiyeli nedeniyle çeşitli sağlığı teşvik edici faydaları ve potansiyel gıda endüstrisi uygulamaları olan fenolik bileşikler de dahil olmak üzere zengin bir fitokimyasal kaynağıdır [28].
Bölüm 3: Dünyadaki Üretim
Not: Tablo, referanslarda verilen bilgilere dayanmaktadır ve üretim verileri, verilerin kaynağına ve yılına bağlı olarak değişebilir.
Kaynaklar:
References: [1] Nasrabadi, Nemati, Sobhani, Sharifi (2012). Study on morphologic variation of different Iranian melon cultivars (Cucumis melo L.). Afr. J. Agric. Res., 18(7). https://doi.org/10.5897/ajar11.2159
[2] Fan, Luo, Xu, Zhu, Zhang, Gao, … & Zhang (2008). Effects of Recombinant MAP30 on Cell Proliferation and Apoptosis of Human Colorectal Carcinoma LoVo Cells. Mol Biotechnol, 1(39), 79-86. https://doi.org/10.1007/s12033-008-9034-y
[3] Nerurkar, Ray (2010). Bitter Melon: Antagonist to Cancer. Pharm Res, 6(27), 1049-1053. https://doi.org/10.1007/s11095-010-0057-2
[4] Bechar, Edan (2003). Human‐robot collaboration for improved target recognition of agricultural robots. Industrial Robot, 5(30), 432-436. https://doi.org/10.1108/01439910310492194
[5] Efird, Choi, Davies, Mehra, Anderson, Katunga (2014). Potential for Improved Glycemic Control with Dietary Momordica charantia in Patients with Insulin Resistance and Pre-Diabetes. IJERPH, 2(11), 2328-2345. https://doi.org/10.3390/ijerph110202328
[6] Ahrolovich, Madiyarovich, Urinbaevana (2020). MELON AND ITS ENVIRONMENTAL CHARACTERISTICS. jcr, 02(7). https://doi.org/10.31838/jcr.07.02.91
[7] Ejoh, Oa (2013). Vitamin E Content of Traditionally Processed Products of Two Commonly Consumed Oilseeds - Groundnut (Arachis Hypogea) and Melon Seed (Citullus Vulgaris) in Nigeria. J Nutr Food Sci, 02(03). https://doi.org/10.4172/2155-9600.1000187
[8] Zheng, Xu, Li, Ding, Zhang, Sun, … & Lin (2021). Electrocatalytic Nitrogen Reduction by Transition Metal Single-Atom Catalysts on Polymeric Carbon Nitride. J. Phys. Chem. C, 25(125), 13880-13888. https://doi.org/10.1021/acs.jpcc.1c03425
[9] Oyediran, Omoare, Oyekunle, Abubakar (2018). Implication of Technology Adoption on Economic Returns of Women Melon Processors in North Central, Nigeria. AS, 3(2). https://doi.org/10.22606/as.2018.23001
[10] Chen (2022). Study of non-pollution cultivation techniques of organic ecotype of melon crops considering population characteristics. Cell Mol Biol (Noisy-le-grand), 6(67), 330-338. https://doi.org/10.14715/cmb/2021.67.6.43
[11] Nasrabadi, Nemati, Sobhani, Sharifi (2012). Study on morphologic variation of different Iranian melon cultivars (Cucumis melo L.). Afr. J. Agric. Res., 18(7). https://doi.org/10.5897/ajar11.2159
[12] Fan, Luo, Xu, Zhu, Zhang, Gao, … & Zhang (2008). Effects of Recombinant MAP30 on Cell Proliferation and Apoptosis of Human Colorectal Carcinoma LoVo Cells. Mol Biotechnol, 1(39), 79-86. https://doi.org/10.1007/s12033-008-9034-y
[13] Mirzaev (2023). Parameters of the soil-holding part of the slurry spreader. E3S Web Conf., (383), 04016. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202338304016
[14] Nerurkar, Ray (2010). Bitter Melon: Antagonist to Cancer. Pharm Res, 6(27), 1049-1053. https://doi.org/10.1007/s11095-010-0057-2
[15] Efird, Choi, Davies, Mehra, Anderson, Katunga (2014). Potential for Improved Glycemic Control with Dietary Momordica charantia in Patients with Insulin Resistance and Pre-Diabetes. IJERPH, 2(11), 2328-2345. https://doi.org/10.3390/ijerph110202328
[16] Ejoh, Oa (2013). Vitamin E Content of Traditionally Processed Products of Two Commonly Consumed Oilseeds - Groundnut (Arachis Hypogea) and Melon Seed (Citullus Vulgaris) in Nigeria. J Nutr Food Sci, 02(03). https://doi.org/10.4172/2155-9600.1000187
[17] Aitbayeva, Aitbayev, Mamyrbekov, Zorzhanov, Koshmagambetova (2022). THE INFLUENCE OF ORGANIC AND BIOLOGICAL FERTILIZERS ON GROWTH PROCESSES, PRODUCTIVITY AND QUALITY OF MELON FRUITS IN THE SOUTH-EAST OF KAZAKHSTAN. eb, 3(92). https://doi.org/10.26577/eb.2022.v92.i3.02
[18] Zheng, Xu, Li, Ding, Zhang, Sun, … & Lin (2021). Electrocatalytic Nitrogen Reduction by Transition Metal Single-Atom Catalysts on Polymeric Carbon Nitride. J. Phys. Chem. C, 25(125), 13880-13888. https://doi.org/10.1021/acs.jpcc.1c03425
[19] Tan, Vuong, Stathopoulos, Parks, Roach (2014). Optimized Aqueous Extraction of Saponins from Bitter Melon for Production of a Saponin-Enriched Bitter Melon Powder. Journal of Food Science, 7(79), E1372-E1381. https://doi.org/10.1111/1750-3841.12514
[20] Saha, Haque, Islam, Rahman, Islam, Parvin, … & Rahman (2012). Comparative study between the effect of <i>Momordica charantia</i> (wild and hybrid variety) on hypoglycemic and hypolipidemic activity of alloxan induced type 2 diabetic long-evans rats. JDM, 01(02), 131-137. https://doi.org/10.4236/jdm.2012.21022
[21] Lester (1996). Melon (Cucumis melo L.) Fruit Nutritional Quality and Health Functionality. HortSci, 4(31), 693c-693. https://doi.org/10.21273/hortsci.31.4.693c
[22] Ganji, Singh, Friedman (2019). Phenolic Content and Antioxidant Activity of Extracts of 12 Melon ( Cucumis melo ) Peel Powders Prepared from Commercial Melons. Journal of Food Science, 7(84), 1943-1948. https://doi.org/10.1111/1750-3841.14666
[23] Mwanza (2023). Assessment of Neglected and Under-Utilized Crop Species of African Horned Melon in Zambia. AJAST, 01(07), 139-148. https://doi.org/10.38177/ajast.2023.7113 [24] Lester (1997). Melon (Cucumis melo L.)
[24] Fruit Nutritional Quality and Health Functionality. horttech, 3(7), 222-227. https://doi.org/10.21273/horttech.7.3.222
[25] Ileola, Omodara, Filua (2019). Comparative Studies on the Effect of Boiling and Fermentation on Calabash Gourd Melon (Lagenaria siceraria) Seeds. AFSJ, 1-12. https://doi.org/10.9734/afsj/2019/v8i429998
[26] Rohajatien, Harijono, Estiasih, Sriwahyuni (2018). Bitter Melon Culinary Product Innovation As One Of Functional Food Varieties.. https://doi.org/10.2991/iconhomecs-17.2018.45
[27] Kumar, Jangra (2022). A Review of Functional Values of Melon Seeds. CNF, 5(18), 450-456. https://doi.org/10.2174/1573401318666220201113532 [28] Zannou, Pashazadeh, Ghellam, Redha, Koca (2022). Enhanced ultrasonically assisted extraction of bitter melon (Momordica charantia) leaf phenolic compounds using choline chloride-acetic acid–based natural deep eutectic solvent: an optimization approach and in vitro digestion. Biomass Conv. Bioref.. https://doi.org/10.1007/s13399-022-03146-0